Hộp đựng thực phẩm bằng nhựa không chứa BPA có nguy hiểm không?

Trong những năm gần đây, người ta xác định rằng dư lượng BPA (Bisphenol A) trong hộp đựng thực phẩm và đồ uống bằng nhựa là một mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe. Kể từ năm 2012, BPA đã bị cấm trong bình sữa trẻ em và cốc sippy vì chất này có thể cản trở sự phát triển của não và các cơ quan ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Giờ đây, các nghiên cứu mới chỉ ra rằng các sản phẩm được dán nhãn “không chứa BPA” có thể gây hại hoặc tệ hơn.

Có khả năng gây hại

Tranh cãi về mối nguy hại của hộp đựng thực phẩm bằng nhựa bắt nguồn từ việc phát hiện ra rằng chất BPA còn sót lại (nguyên liệu ban đầu để sản xuất nhựa) có thể ngấm vào bên trong các hộp đựng đó. Áp lực của việc sử dụng thông thường (lò vi sóng, hơi nước trong máy rửa bát và thậm chí cả tia cực tím từ mặt trời) có thể làm phân hủy nhựa và cho phép BPA xâm nhập vào cơ thể. Ở người, BPA bắt chước estrogen và làm thay đổi hoạt động bình thường của tế bào, dẫn đến một loạt các bệnh lý thể chất, nhiều bệnh có thể khá nghiêm trọng. Một nhóm các nhà nghiên cứu đã kết luận nhiều “xu hướng gần đây về các bệnh ở người” có thể là tác động xấu của liều lượng thấp BPA trong cơ thể. Một số ví dụ được đề cập là sự gia tăng trong:

• Ung thư vú
• Ung thư tuyến tiền liệt
• ADHD
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Dậy thì sớm
• Số lượng tinh trùng thấp

“Không chứa BPA” Không có nghĩa là “An toàn”

BPS (Bisphenol S) là một trong những lựa chọn thay thế BPA đầu tiên có sẵn vì nó được cho là có khả năng chống rửa trôi tốt hơn. Chỉ hai năm sau lệnh cấm BPA, tờ Scientific American báo cáo rằng “Gần 81% người Mỹ có mức BPS có thể phát hiện được trong nước tiểu. Và một khi nó xâm nhập vào cơ thể, nó có thể ảnh hưởng đến các tế bào theo những cách giống BPA .” Bài báo chỉ ra một nghiên cứu được thực hiện bởi Cheryl Watson tại Đại học Texas chỉ ra rằng ngay cả một lượng nhỏ BPS cũng có thể dẫn đến nhiều hệ luỵ của các căn bệnh như:

• Bệnh tiểu đường
• Béo phì
• Bệnh hen suyễn
• Dị tật bẩm sinh
• Sự xấu xa

Tritan copolyester đã được bán trên thị trường như một chất thay thế an toàn hơn BPS vì nó không chứa bisphenol. Tuy nhiên, một nghiên cứu được thực hiện bởi George Bittner, giáo sư sinh học thần kinh tại Đại học Texas đã phát hiện ra rằng Tritan không có Hoạt tính Estrogen (EA) và cho rằng một trong những thành phần của Tritan, triphenyl phosphate, cũng có hại như BPA. Công ty sản xuất Tritan sau đó đã kiện Bittner và tranh chấp kết quả nghiên cứu. Điều quan trọng cần lưu ý là các nhà khoa học khác đã xác nhận phát hiện của Bittner và nhiều người tự hỏi liệu có loại nhựa nào thực sự an toàn để đựng thức ăn hoặc nước uống hay không. Theo nghiên cứu của Bittner , gần như mọi loại nhựa được thử nghiệm đều cho thấy sự rửa trôi của các estrogen tổng hợp. Trong hầu hết các trường hợp, rửa trôi xảy ra ngay cả khi không tiếp xúc với lò vi sóng, máy rửa bát hoặc tia cực tím.

Mẹo hạn chế phơi nhiễm

Nhựa rất được dùng trong rất nhiều các đồ dùng của con người, có thể không tránh khỏi bất kỳ sự tiếp xúc nào với hoạt động rửa trôi của các nguyên tố vi lượng estrogen tổng hợp. Tuy nhiên, có những bước người ta có thể thực hiện để hạn chế phơi nhiễm và giữ an toàn càng nhiều càng tốt.

• Cắt giảm thực phẩm đóng hộp ; hầu hết các lon được lót bằng vật liệu có chứa BPA.
• Tránh đồ nhựa trong lò vi sóng.
• Tránh để hộp đựng thức ăn bằng nhựa vào máy rửa bát.
• Sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh, sứ hoặc thép không gỉ để đựng thức ăn và chất lỏng nóng bất cứ khi nào có thể.
• Chỉ sử dụng bình sữa thủy tinh và bát đĩa cho bé.
• Hãy cho bé những đồ chơi bằng vải tự nhiên thay vì đồ bằng nhựa.
• Tránh sử dụng màng bọc thực phẩm bằng nhựa (và không bao giờ cho vào lò vi sóng bất cứ thứ gì được bọc trong đó).
• Nếu bạn chọn sử dụng hộp nhựa, hãy tránh những hộp được đánh dấu ở dưới cùng với nhãn tái chế số 7, hoặc chữ PC.
• Đừng uống nước đóng chai.

Nhu cầu các sản phẩm không gây estrogen

Hiện tại, không có luật nào yêu cầu các hóa chất phải được chứng minh là an toàn trước khi chúng được sử dụng trong sản xuất hộp đựng thực phẩm. Nếu nhà sản xuất ngừng sử dụng BPA, họ không bắt buộc phải sử dụng hóa chất an toàn hơn trong quá trình này. Theo Bittner, hàng trăm nhà sản xuất đã liên hệ với công ty của ông, CertiChem, để hỏi về việc thử nghiệm các sản phẩm của họ đối với các hóa chất estrogen, và rất ít người đã theo dõi. Bittner chỉ ra rằng các công ty sản xuất không có khuynh hướng thay đổi thành phần hóa học của sản phẩm của họ cho đến khi người tiêu dùng yêu cầu nguyên liệu không chứa estrogen. Người tiêu dùng có quyền tạo ra sự thay đổi thực sự bằng cách gây áp lực buộc các nhà bán lẻ và nhà sản xuất phải kiểm tra tất cả các loại nhựa về hoạt tính estrogen và yêu cầu bao bì không có EA.